Zlatan Plavac Grand select

Deze Kroatische topwijn, die kan worden verward met cabernet (het is echt een verwant van de Zinfandel-druif), heeft voor elk wat wils. Rijpe donkere bessen (braam, zwarte bes, donkere kers). Aardsheid, tabak, uiteindelijk wat exotische kruiden (zoals piment maar erg mild). Volle en goed geïntegreerde body en zachte tannines.

De wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van de variëteit Plavac Mali, die zijn gerijpt in de oudste (meer dan 50 jaar oude) wijngaarden van Zlatan, gelegen op premium locaties op de zuidelijke hellingen van het eiland Hvar. De gemiddelde opbrengst is ongeveer 0,5 kg per wijnstok. De maceratie van druiven duurt 8 dagen. De wijn rijpt anderhalf jaar in nieuwe barriques en nog een half jaar in flessen.

Hoe je ervan kunt genieten
Lekker bij gegrilde vis, wild, steaks en natuurlijk onze XO Pag kaas.

Wie maakt het
De wijnmakerij Zlatan Otok die eigendom is van de familie Plenkovic aan de zuidkust van het eiland Hvar, gebruikt uitsluitend handmatige technieken.

Onderscheidingen
Alliances du Monde, de top 10 van eikenhouten wijn ter wereld
Gouden medaille, International Wine Awards
Gouden medaille, Les Citadelles Du Vin
Zilveren medaille, Decanter World Wine Awards
Bronzen medaille, Decanter World Wine Awards

Ingredienten
Plavac Mali van de oudste wijnstokken van de wijnmakerij op het eiland Hvar (50+ jaar)
________________________

This top Croatian wine, which could be confused with Cabernet (it is really a relative of the Zinfandel grape), has something for everyone. Ripe dark berries (blackberry, black current, dark cherry). Earthiness, tobacco, some exotic spice in the end (like allspice but very mild). Full and well-integrated body and smooth tannins.

The wine is made from carefully selected grapes of the variety Plavac Mali, which have ripened in Zlatan's oldest (over 50-year old) vineyards, located on premium sites on the southern slopes of the Hvar Island. The average yield is approximately 0.5 kg per vine. The maceration of grapes lasts for 8 days. The wine matures for one and a half years in new barriques, and for another half a year in bottles.

How to enjoy it

Great with grilled fish, game, steaks and of course our XO Pag Cheese.

Who makes it

The Zlatan Otok winery owned by the Plenkovic family on the southern shore of Hvar island using exclusively manual techniques. 

Awards

World's top 10 oak-aged wine, Alliances du Monde
Gold Medal, International Wine Awards
Gold Medal, Les Citadelles Du Vin
Silver Medal, Decanter World Wine Awards
Bronze Medal, Decanter World Wine Awards

Ingredients

Plavac Mali from the winery's oldest vines on Hvar island (50+ years)