Malvazija

Honderd procent zuiver Istrische Malvazija is een wijn van uitzonderlijke dikte en herkenbare sprankelende oranje kleur. Het boeket roept fruitigheid op en de geur is dat van rijpe abrikozen, meloen en perziken. Dit is een harmonieuze, ronde wijn met een milde zuurgraad. Het wordt het lekkerst geserveerd op een temperatuur van 10 graden naast groentegerechten en pasta met kaas- of roomsaus, zeevruchtenrisotto, gestoomde of gebakken vis en rood vlees.
Druivensoort: 100% Istrische Malvasia
categorie: Droge witte wijn
beschikbare jaargangen: 2015, 2016
alcoholgehalte: 14%
Wijnbouwgebied: Centraal Istrië
Wijngaard: Oprtalj, Ipši, Santa Elena
Technologie: spontane fermentatie op de huid, zonder toevoeging van enzymen. Gescheiden maceratie - één voor elke wijngaard, gedurende 15-25 dagen. Eigen gisting.
Rijping: In kleine houten vaten 9-12 maanden
Wijnmaker's notes: Malvazija laat een uitzonderlijke dichtheid en herkenbare oranje kleur als gevolg van langdurige maceratie zien. De geur is zeer intens waarin de aroma's van rijpe abrikozen worden gedomineerd, gevolgd door hints van perziken en meloenen. In de mond is het evenwichtig, rond en zeer aromatisch. 

__________________________

One hundred percent pure Istrian Malvazija is a wine of exceptional thickness and recognisable sparkly amber colour. Its bouquet evokes mature fruitiness and the aroma is that of ripe apricots, melon and peaches. This is a harmonious, rounded wine with mild acidity. It is best served at the temperature of 10 degrees alongside vegetable starters and pasta with cheese or cream sauces, seafood risotto, steamed or baked fish and red meat
Grape variety: 100% Istrian Malvasia
category:Dry white wine
vintages available: 2015, 2016
alcohol content: 14%
Wine growing area: Central Istria
Vineyard:Oprtalj, Ipši, Santa Elena
Technology: Spontaneous fermentation on the skins, without the addition of enzymes. Separated maceration – one for each vineyard, for 15-25 days. Own yeasts.
Aging: In small wooden barrels 9-12 months
Winemaker's notes: Malvazija shows exceptional density and recognizable orange color due to prolonged maceration. The smell is very intense in which domaniate the aromas of ripe apricots followed by hints of peaches and melons. On the palate it is well balanced, rounded and very aromatic. Best served at room temperature.