Santa Elena

Santa Elena is een rode wijn, Merlot en Refosco coupage. Het is vernoemd naar de wijngaard in de buurt van Oprtalj, die 420 m boven de zeespiegel ligt, waardoor het ook een van de hoogst gelegen wijnstokken van de regio is. Dit is een wijn met een volle body en een mild bouquet met tonen van bosvruchten, kaneel en johannesbrood. Het past perfect bij rood vleesgerechten en bij rijk gekruide gerechten. Het is het lekkerst op kamertemperatuur
druivensoort: Merlot 50%, Refosco 50%
categorie: Droge rode wijn
beschikbare jaargangen: 2016
alcoholgehalte: 14%
wijnbouwgebied: Centraal Istrië
wijngaard: Santa Elena - 420m hoogte
technologie: Spontane fermentatie op de huid, zonder toevoeging van enzymen. Gescheiden maceratie - één voor elke wijngaard, gedurende 15-25 dagen. Eigen gisten.
rijping: in kleine houten vaten 12-16 maanden

_________________
Santa Elena is a red wine, Merlot and Refosco coupage. It has been named after the vineyard in the vicinity of Oprtalj, lying 420 m above sea level, which also makes it among the highest positioned grapevines of the region. This is a full body wine of mild bouquet with the notes of forest fruits, cinnamon and carob. It is perfectly paired with red meat dishes as well as rich spicy dishes. It is best served at room temperature
grape variety: Merlot 50%, Refosco 50%
category:Dry red wine
vintages available: 2016
alcohol content: 14%
wine growing area: Central Istria
vineyard:  Santa Elena – 420m altitude
technology: Spontaneous fermentation on the skins, without the addition of enzymes. Separated maceration – one for each vineyard, for 15-25 days. Own yeasts.
Aging: In small wooden barrels 12-16 months